2025年10月鮨悠 おまかせコース(全20品)
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- 先付
- トリュフそば
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- 椀物
- 菊かぶら蟹真蒸あんかけ
三つ葉と柚子を添えて
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- 向付
- 秋刀魚たたき
(鰹節,ホースラティッシュ かいわれ,茗荷とともに)
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- 握り
- バッテラ
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- 握り
- 大トロさくづけ
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- 握り
- ばふんうに
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- ふきよせ（前菜）
- 栗の甘露煮,揚げ銀杏,松茸フライ アンチョビソース,サーモンのクリームチーズ巻き ピスタチオの香り,黒七味蓮根,安納芋レモン煮,かぼすいくら,焼き蟹
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- 焼物
- 上ヒレ肉のステーキ パプリカソース
付け合わせは(ウニ,トリュフ,アスパラ,万顔寺)
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- 丼物
- イセエビ丼 キャビアと共に
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- 握り
- カレイ
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- 握り
- 戻りかつお
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- 握り
- 黒ムツ
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- 台の物
- さわら昆布焼き 青葱ソース
(いちじく味噌煮こみ むかごを添えて)
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- 油物
- 白子パイつつみ
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- 握り
- 赤身
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- 握り
- かんぴょう巻き
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- 握り
- むらさきうに
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- 汁物
- 味噌汁
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- 甘味
- 柿とあんこの最中,モンブラン
