스시유 오마카세 코스 (총 20가지 요리)(2025년 12월)

2025년 12월스시유 오마카세 코스 (총 20가지 요리)

선주

히미 방어 타마미소 말이
(삼엽채,쑥갓,명개,긴토키 당근 말이,쿠로카와 난킨(검은 껍질 호박)훈연,매실 젤리,콜리플라워 소스)
맑은 국

복어 이리(시라코),타치카마(대구/명태 이리 가마보코),묶음 어묵,무 맑은 장국(카부라 지타테)
회

아나고(붕장어)회
거친 무 간 것(오니오로시)
이번 달 초생강은

셀러리입니다
복어 폰즈 젤리

스시
스시

금태 아부리
(살짝 구운 것)
핫슨- 계절 특선 모둠

암컷 대게(코바코가니),주꾸미 맛간장 조림,굴 조림 응고(니코고리),붉은 대게(즈와이가니)튀김 안초비 소스,새싹 양배추 된장 구이,은대구 사이쿄 구이(된장 절임 구이),무 덴가쿠(된장 구이),해삼 내장(코노와타)무침
덮밥

전복찜,내장 리소토
특색 구이 요리

자라 함수이꼬(광둥식 튀긴 찹쌀 만두)
스시

털게(케가니)
스시

삼치 또는 가마스(꼬치고기)
스시

주도로(참치 중간 뱃살)사쿠즈케(덩어리째 간장에 절인 것)
곁들임 요리

소고기 니쿠자가(감자 조림),감자 소스
스시

평조개(타이라기 가이)김을 곁들여
스시

아카미(참치 속살)
스시

우니(성게알)데마키(손말이 김밥)
국물

보리새우 된장국
후식

제철 디저트