스시유 오마카세 코스 (총 20가지 요리)(2025년 11월)

2025년 11월스시유 오마카세 코스 (총 20가지 요리)

에피타이져

시라코 (이리) 두부,고노코 (해삼 내장) 소스 연근,시라코 (이리)
완모노 (椀物 - 맑은 국)

긴키 (홍살치) 와카사니 (술과 간장으로 구운 요리),토란,토란대,지메 (새순)
무코즈케 (向付 - 회)

요코와 (새끼 참치) 타다키 곁들임 채소 모둠
스시

즈와이가니 (대게)
스시

고하다 (전어)
스시

사와라 (삼치)
스시

아카미 (참치 붉은 살)
핫슨 (계절 모둠 요리)

산마 (꽁치) 조림,가리비 튀김 성게알 소스,쿠와이 (왜밤) 솔방울 구이,오징어 슈마이,감 나마스 (초무침),소고기 로스트 캐비어 올림,자연산 마 튀김
돈부리 (丼 - 덮밥)

캐비어를 곁들인 닭새우(이세에비) 덮밥
나베모노 (전골/냄비 요리)

킨메다이 (금눈돔) 샤부샤부,참깨 소스,칠리 식초,쑥갓
스시

복어
스시

방어
스시

바훈우니 (말똥성게)
츠요자카나(强肴)

오리 호바야키 (큰 나뭇잎 된장 구이),파 된장,송이버섯
스시

단새우 다시마 절임
스시

찐 전복
스시

츄토로 (참치 중뱃살) 즈케 (간장 절임)
국

긴키 (홍살치) 아라지루 (생선뼈로 끓인 맑은 장국)
칸미 (甘味 - 디저트)

스위트 포테이토,미니 슈크림