2025년 10월스시유 가이세키 코스 (총 10가지 요리) 개인실 한정
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- 에피타이져
- 트러플 소바
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- 시노기 (凌ぎ - 간단한 요기)
- 캐비어를 곁들인 닭새우(이세에비) 덮밥
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- 완모노 카와리 (椀物変わり - 특별 맑은 국)
- 송이버섯과 갯장어 도빙무시(주전자찜)
(보리새우, 백합, 은행, 백합 뿌리, 파드득나물)
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- 무코즈케 (向付 - 회)
- 꽁치 타다키
(가쓰오부시,홀스래디시,무순,묘가와 함께)
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- 후키요세 (ふきよせ - 전채 모둠)
- 밤 조림,튀긴 은행,앤초비 소스를 곁들인 송이버섯 튀김,피스타치오 향의 연어 크림치즈 말이,흑시치미 연근,안노 고구마 레몬 조림,카보스를 곁들인 연어알,게 구이
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- 야키모노 (焼物 - 구이)
- 꽁치 내장 구이 - 호두 된장 소스 곁들임
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- 츠요자카나(强肴)
- 최상급 안심 스테이크와 파프리카 소스
(곁들임:성게알,트러플,아스파라거스,만간지 고추)
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- 다이노모노 (台の物 - 메인 요리)
- 다시마를 올린 삼치 구이와 실파 소스
(된장에 조린 무화과와 마 씨앗 곁들임)
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- 쇼쿠지 (飯物 - 식사)
- 이치고 고항 (성게알과 전복을 넣고 지은 밥)
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- 칸미 (甘味 - 디저트)
- 감과 팥 모나카,몽블랑
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
