2025년 9월스시유 가이세키 코스 (총 10가지 요리) 개인실 한정
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- 에피타이져
- 장어 소면
생강, 미츠바(파드득나물), 오오바(일본 깻잎), 홀스래디쉬
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- 시노기 (凌ぎ - 간단한 요기)
- 아카우니 (붉은 성게알)와 바훈우니 (말똥성게알) 두 종류 덮밥
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- 완모노 카와리 (椀物変わり - 특별 맑은 국)
- 대게 (마츠바가니)와 갯장어 도빙무시 (주전자 찜)
백합 뿌리, 은행, 미츠바(파드득나물), 새우, 대합
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- 무코즈케 (向付 - 회)
- 쥐치 (카와하기) - 간 무침
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- 후키요세 (ふきよせ - 전채 모둠)
- 은행 두부 - 오리 육수 앙카케 소스,털게 춘권,오리 로스 - 캐비아 올림,구운 송이버섯,대게 (마츠바가니),안노우 고구마,밤 칩
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- 야키모노 (焼物 - 구이)
- 꽁치 내장 구이 - 호두 된장 소스 곁들임
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- 후타모노 (蓋物 - 뚜껑 있는 그릇에 담은 조림 요리)
- 고래고기 하리하리나베
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- 다이노모노 (台の物 - 메인 요리)
- 생유바와 감, 연어, 국화를 넣은 오히타시 (재료를 살짝 데쳐 양념장에 무친 요리)
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- 쇼쿠지 (飯物 - 식사)
- 이치고 고항 (성게알과 전복을 넣고 지은 밥)
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- 칸미 (甘味 - 디저트)
- 푸딩 앙미츠
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
