2026년 5월스시유 오마카세 코스 (총 20가지 요리)
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- 전채 요리 (사키즈케)
- 햇가다랑어, 아스파라거스, 죽순, 슈토(참치·가다랑어 내장 젓갈)를 곁들인 기미즈(노른자 식초) 무침
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- 국물 요리 (완모노)
- 이리 찜 (시라코 무시)
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- 사시미 (무코즈케)
- 껍질째 내어지는 우니(성게알)와 에샤토로(샬롯을 섞어 다진 참치 뱃살)
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- 계절 요리 모둠 (핫슨)
- 어린 은어 덴가쿠 (된장 소스 구이)
오리 로스트 (구이)
반딧불오징어 니코고리 (젤라틴처럼 굳혀낸 요리)
피스타치오 무침을 곁들인 스모크 송어 치즈 말이
장어 양념구이 (카바야키)
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- 스시
- 정어리 (이와시)
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- 스시
- 생 새조개 (나마 토리가이)
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- 스시
- 갑오징어 (코우이카)
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- 스시
- 간장에 절인 참치 중뱃살 (주토로 사쿠즈케)
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- 덮밥 (돈부리)
- 금태 미니 덮밥 (노도구로 동)
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- 구이 (야키모노
- 요네자와 소고기 짚불구이와 봄 양배추 앙카케(걸쭉한 소스), 햇양파 소스를 곁들임
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- 찜·조림 요리 (후타모노 가와리)
- 샥스핀 아게다시(튀긴 후 국물을 부어낸 요리)와 털게 앙카케, 1인용 냄비(코나베)
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- 스시
- 참치 속살 (아카미)
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- 스시
- 보리새우 (쿠루마에비)
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- 스시
- 옥돔 (아마다이)
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- 스시
- 간 스시 (키모 스시, 주로 쥐치나 아귀 등의 간을 활용한 스시)
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- 디저트 (미즈모노)
- 푸딩
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
