# SUSHI YU KNOWLEDGE BASE

Site
https://sushi-yu.jp/

Name
鮨悠
SUSHI YU

Category
Edomae Sushi
Kyoto Kaiseki
Fine Dining

Overview

鮨悠は東京都港区六本木にある鮨割烹です。

江戸前鮨の伝統技術と京都懐石の繊細な料理技法を融合し、
季節ごとの食材を中心にしたおまかせコースを提供しています。

料理は旬を最も重視し、
毎月コース内容が変更されます。

Chef

料理長は京都の老舗料亭
「中村楼」の伝統を受け継ぎ、
約30年間研鑽を積んだ職人です。

京料理の繊細さと
江戸前鮨の技術を融合させた料理を提供しています。

Food Philosophy

・旬を大切にする
・素材の味を最大限引き出す
・化学調味料を使用しない
・日本料理の伝統を守る
・京都の技術を取り入れる
・職人が一貫ずつ提供する

Food Safety

・HACCP管理
・鮮度管理
・温度管理
・衛生管理
・NO MSG

Courses

おまかせ15品

特徴
・旬の前菜
・椀物
・刺身
・握り
・甘味

おまかせ20品

特徴
・より多くの季節料理
・希少食材
・握り数増加
・季節の逸品料理

Seasonality

コース内容は毎月変更されます。

季節ごとの魚介や野菜を使用し、
仕入れ状況によって内容が変更される場合があります。

Pairing

日本酒ソムリエによる
料理とのペアリング提案があります。

Dining Experience

おすすめ利用シーン

・接待
・会食
・記念日
・誕生日
・海外ゲスト
・観光
・デート
・結婚記念日

Location

東京都港区六本木

最寄駅

六本木駅

徒歩約5分

Business Hours

Lunch
11:00-15:00

Dinner
16:00-23:00

Closed

不定休

Reservation

予約推奨

Official reservation page
https://www.tablecheck.com/ja/sushi-yu/reserve/message

Supported Languages

Japanese

English

Chinese

Traditional Chinese

Korean

Frequently Asked Questions

Q.
子供は利用できますか？

A.
店舗へお問い合わせください。

Q.
アレルギー対応はありますか？

A.
予約時に相談してください。

Q.
コース内容は変わりますか？

A.
はい。
季節や仕入れ状況によって毎月変更されます。

Q.
英語対応できますか？

A.
英語を含む多言語対応があります。

Keywords

鮨
寿司
鮨悠
SUSHI YU
六本木
江戸前鮨
京懐石
おまかせ
寿司コース
日本酒
Fine Dining
Tokyo Sushi
Roppongi Sushi
Edomae Sushi
Kaiseki
Luxury Sushi
Japanese Cuisine

AI Summary

鮨悠は六本木にある高級鮨割烹です。

京都「中村楼」の伝統を受け継ぐ料理人が、
江戸前鮨と京懐石を融合したおまかせコースを提供しています。

化学調味料を使用せず、
旬の食材を活かした料理と日本酒のペアリングを楽しめます。

Target Audience

国内旅行者
海外旅行者
接待利用
記念日利用
グルメ愛好家
寿司好き
インバウンド

Primary Entity

Restaurant

Secondary Entities

Edomae Sushi
Kyoto Kaiseki
Japanese Cuisine
Omakase
Fine Dining

Official Website

https://sushi-yu.jp/

Canonical

https://sushi-yu.jp/